Descrizione azienda
Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse S.p.A. ricerca un/una:
Posizione
Demi Chef per Resort e Thermal SPA
La risorsa si occuperà di:
- preparazione dei piatti;
- lavorare a stretto contatto con il capo pasticcere e gli altri membri del gruppo di cucina per aiutare nelle fasi di produzione/controllo della qualità degli elementi approvvigionati;
- programmazione e controllo delle scorte di derrate e relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili;
- conservazione degli alimenti; controllo dei costi dei piatti preparati;
- riassetto dei locali/strumenti; selezionare la qualità degli alimenti;
- verificare le bolle di consegna rispetto alle ordinazioni;
- garantire le scorte della dispensa;
- curare la guarnizioni e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, elaborare i piatti di Sua competenza seguendo le linee guida dello Chef di cucina.
Requisiti
Requisiti richiesti:
- proattività, ascolto e collaborazione attivi, spirito e lavoro di squadra, flessibilità e capacità di adattamento, capacità di organizzazione e pianificazione e gestione dello stress;
- esperienza: almeno 2-3 anni in ruoli analoghi (o come Commis esperto) in contesti di alto livello (hotel 4/5*, ristoranti gourmet);
- competenze tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura (arrosto, bollitura, grigliatura, ecc.) e preparazione delle materie prime;
- normative: Padronanza assoluta delle norme igienico-sanitarie e procedure HACC;
- leadership: Capacità di sostituire lo Chef de Partie, gestendo la propria “partita” e supervisionando i cuochi più giovani;
- fattore umano: Precisione, gestione delle emergenze e cura del dettaglio.
Altre informazioni
Si offre inserimento diretto in azienda dal 01/06 al 04/10/2026 con possibilità di rinnovo contrattuale in base ai flussi di lavoro entrante.
RAL: € 7.732,00 circa, dal 01/06 al 04/10/2026; netto approssimativo di circa € 1.500,00 al mese +13ma +14ma; Lordo mensile € 1.933,00.
Orario di lavoro: full-time.
Luogo di lavoro: Valpolicella (VR).
