Capo partita ristorante stellato

Rif. Annuncio
1585/4

Pubblicato il
07 Set 2021
Luogo di lavoro
Monforte d'Alba (CN)
Piemonte
Categoria professionale

Ristorazione/Turismo/Ospitalità alberghiera

Descrizione

Per prestigioso ristorante sito nelle Langhe, insignito di una stella Michelin ricerchiamo:

Capo partita ristorante stellato

La risorsa inserita nello staff di cucina,coordina e supervisiona le varie brigate, assicurando l'efficienza del lavoro di cucina.

Nello specifico, si occuperà delle seguenti mansioni:
- preparazione del bancone e della linea;
- impiattamento;
- monitoraggio e approvvigionamento delle materie prime;
- coordinamento del team di cucina.

Richiediamo:
- diploma di scuola superiore in ambito alberghiero/ristorativo;
- conoscenza di base di tutte le partite di cucina;
- buona manualità e conoscenza ottimale delle diverse tipologie di cottura;
- ottima conoscenza delle norme igienico sanitarie;
- lingua inglese fluente;
- capacità organizzative e gestionali.

Completano il profilo attitudine al lavoro di squadra e la capacità di motivare il team, ottime capacità comunicative, precisione e attenzione ai dettagli.

Le conoscenze richeste potranno essere implementate, affiancando lo chef nel periodo invernale, presso un ristorante stellato di una nota capitale europea.

Si propone un inserimento diretto, finalizzato alla collaborazione di lungo periodo presso l'azienda cliente.

Offriamo possibilità di alloggio in residenza limitrofa alla struttura.

Orario di lavoro: full time su turni oppure con orario spezzato, da lunedì a domenica con due riposi infrasettimanali consecutivi.

RAL: da definire in base all'effettiva esperienza del candidato selezionato.

Zona di lavoro: Langhe (CN)

Ai sensi della L.125/91 art. 4 comma 3 e D.Lgs 196/2000 art. 8 comma 3, tutte le posizioni ricercate da Risorse SpA sono rivolte a candidati DELL'UNO O DELL'ALTRO SESSO